한우구이맛집 춘천소고기 임가네 :: 분위기 좋고, 중요한 식사자리

 

회식하기좋은 한우맛집 :: 춘천소고기 임가네

긴말 필요 없다 사장님이 직접 구워주시는

춘천소고기 임가네 추천드릴게요.

여기 엄청 고급지고, 맛있어요.

춘천 임가네는 매주 일요일 정기휴무를 제하고는

오후5시부터 10시까지 영업해요.

 

 

 

 

가게 내부가 굉장히 넓고, 테이블이 길고, 넓었어요.

4인 테이블이라해도 6명이 앉기 충분할 정도였어요.

룸은 없지만 공간 분리가 잘 돼 있어서

회식하기도 좋고, 가족모임으로도 좋아요.

 

한우구이맛집 춘천소고기 임가네 :: 분위기 좋고, 중요한 식사자리

테이블마다 가스와 환기구가 있는데

환기구덕분에 고기를 구워도 환기가 잘됐어요.

 

한우구이맛집 춘천소고기 임가네 :: 분위기 좋고, 중요한 식사자리

소고기 중심의 메뉴로 구성돼있고

부드러운 고기를 원할경우

안심 숙성구이 추천한다고하셔서

모듬 고기말이 1인분과 숙성 안심부위 1인분을 주문했어요.

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밑반찬이 고루고루 다양하게 많이 나오더라고요.

사장님께서 손이 크신거같았어요.

상추 겉절이도 엄청 넉넉거하고, 피클과 감자샐러드, 김치, 브로콜리, 동치미, 와사비, 겨자, 소금 등등

다양한 밑반찬이 깔끔하게 나왔어요. 참고로 접시 위에 뿌려진 소스는 발사믹 소스로 고기에 찍어먹어도 된대용

 

이렇게 불을 올린다음 팬을 달구고

지방으로 기름칠하시더라고요. 금세 번지르르해지는 팬

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1+ 숙성안심구이 (국내산 한우 암소)

소고기 중 가장 부드럽고 연하고, 지방이 적어 담백하고 맛있기때문에 최고급으로 취급되는 부위래요.

 

 

두툼하고, 둥글납작한 숙성안심구이를 굽기 전,

양파와 버섯, 아스파라거스를 먼저 고기기름칠해진 후라이팬에 넣고 복아주세요.

 

적당하게 익을때까지 건들리지않으시다가

한쪽면이 익어갈때쯤 뒤집어주시면 kia~!

 

크게 몇덩이 나눠잘라주시고, 다 익을때쯤

각자의 그릇앞에 놔주시더라고요 (제일 떨리는 순간)

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그릇에 담아주신 고기 외에는 팬위에 올려주시는데

양파위에 올려주시기때문에 따뜻함은 유지하지만, 타지않고 육즙은 잡아주는 센스!

이맛에 한우먹지 싶을 정도로

너무 맛있고, 부드러웠어요.

그동안의 소고기는 소고기가 맞나 싶을정도로

엄청 부드럽고, 맛있었어요.

분명 지방이적고 다 살코기였는데 비계를 씹는 것처럼 엄청 부드럽고 말랑한 식감이었어요.

근데 느끼하지않고, 담백한게 엄청 맛있어요.

제가 소는 양념이 없으면 냄새가 아무리 적게나도 못먹는데 춘천 임가네는 누린내나 비린내 하나도 없고

진짜 고소한게 너무 맛있었어요.

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고기를 먹다보면 그래도 입안이 기름져지므로

상쾌하게 만들어줄 김치비빔국수

김치가 알차게 들어갔고, 새콤달콤한게 맛있었어요.

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1++ 등급 모듬 고기 말이 15ea

1인분에 15말이가 나와서 고기말이 1인분이랑 다른 부위 고기 1인분 이렇게 먹는걸 추천하시더라고요.

역시 사장님의 추천은 옳고 옳아!

우둔살에 파, 아스파라거스, 팽이버섯 등

산골 지방에서 생산되는 나물과 고기를

함께 싸먹는 음식이래요.

사장님께서 소고기는 오래구우면 질겨질 수 있으니

저렇게 한 번 뒤집어주신다음에 먹기전 살짝 익었는지 확인 후 바로 먹으라고 하셨어요.

 

고기말이를 주문할 경우유자폰즈, 키위겨자, 칠리소스 이렇게 세가지 소스가 함께 나오는데

​

저는 개인적으로 유자폰즈 소스가 진짜 맛있었어요.

적당히 상큼한게 입안을 상큼하게하고, 고소한 고기말이와 너무 잘어울렸어요.

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아스파라거스는 씹는감이 좋았고,

쪽파는 입안가득 채워지는 육즙을 느낄 수 있어 좋았고

버섯은 부드럽고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있었어요.

다 맛있엉 ㅠㅠ♥

 

서비스로 계란찜이 나왔는데

움짤에서 보시는것처럼 엄청 포싯포싯해요.

진짜 부드럽고, 맛있었던 계란찜 ㅠㅠ

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차돌 깍두기 볶음밥

차돌박이, 파, 깍두기를 밥과 함께

철판에 볶아먹는 음식으로

 

처음에 차돌박이 2장이 나와요.

어느정도익으면 잘게잘게 화려하게 잘라주신뒤

 

파 향이 충분히 베이도록볶으시고,

깎두기도 넣어서 볶아주신 뒤

밥과 함께 볶으면 완성!!

사장님의 엄청난 손기술이 느껴졌던 볶음밥

조금 아쉬웠던게 맛있지만 개인적으로 차돌 깍두기 볶음밥이 더 자극적인 맛이었으면,

더 매웠으면 좋았겠다라는 생각이 들더라고요.

먹고보니 그냥 바로 볶아진 밥을 먹기보다는

바닥에 눌어붙은 누룽지와 함께 먹을 때

훨씬 더 맛있더라고요.

아까 나온 계란찜을 얹어먹어도 존맛탱~

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